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照烧肥牛盖饭
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穆雁云冬

好吃

时间:10分钟内
食材
米饭 1人份
肥牛 125g
芦笋 25g
金大根 20g
水 少许
油 适量
盐 适量
小葱 5g
洋葱 35g
蒜 5g
生抽 1勺
味淋 1/2勺
白糖 适量
蚝油 2/3勺
老抽 少许
蜂蜜 适量
碱面 少许
黑胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将芦笋洗净，切去根部，削去节蒂及厚皮。
  • 步骤 2/12
    放入开水锅中，放入碱面，待芦笋煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。
  • 步骤 3/12
    将金大根切成丁。
  • 步骤 4/12
    将小葱洗净，切段。
  • 步骤 5/12
    将洋葱切成丝，蒜切成粒。
  • 步骤 6/12
    在小杯中放入适量盐、生抽、味淋、白糖、蚝油、老抽、蜂蜜、水，调匀成照烧汁。
  • 步骤 7/12
    锅烧热放油，待油温升高后放入洋葱和蒜、黑胡椒粉，炒出香味。
  • 步骤 8/12
    倒入照烧汁，炒匀。
  • 步骤 9/12
    大火烧开，放入肥牛，转中火煮。
  • 步骤 10/12
    一面熟后翻面，至两面成熟，大火收浓汤汁。
  • 步骤 11/12
    盛碗米饭。
  • 步骤 12/12
    倒入肥牛，摆上金大根和芦笋，撒上黑芝麻和白芝麻，即可食用。
小贴士

煮芦笋时，变色即可捞出，不要煮时间过长。

发布于 2020-02-10
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