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温泉蛋肥牛盖饭
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唐僧耍流氓依通

之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。

为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。

既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）

食材
米饭 1碗
肥牛卷 500g
海带 适量
海苔 少许
鸡蛋 1颗
洋葱 少许
生抽 2g
糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
  • 步骤 2/10
    油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。
  • 步骤 3/10
    加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。
  • 步骤 4/10
    待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
  • 步骤 5/10
    将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
  • 步骤 6/10
    锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
  • 步骤 7/10
    将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
  • 步骤 8/10
    再配个海藻和味噌汤，完美！
  • 步骤 9/10
    戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
  • 步骤 10/10
    吸溜~
小贴士

注：这并不是正宗的温泉蛋做法，但却是家里最容易实现的做法。

发布于 2018-06-08
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