jxcaipu logo
肥牛盖浇饭
8.3万 热度 17 收藏
别凊仴聊嘸痕

这道菜,简单,方便,味道鲜美,利于补充能量。养身必看 洋葱:补钙健骨、改善肠道、解油腻、祛痰、杀菌、防癌、降血压、预防感冒。肥牛:补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿 、腰膝酸软

时间:10-30分钟
食材
肥牛 250g
洋葱 1个
西蓝花 少许
料酒 少许
生姜 1-2片
3勺
酱油 少许
少许
柠檬 1-2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料 。肥牛卷超市有卖或者菜场生冷食品专区也有。网购也可以。肥牛卷挑选也很重要,一般正宗肥牛精瘦分明,煮烂后还是连在一起。 最近市场上假肉很多,建议超市购买。
  • 步骤 2/7
    洋葱清净切开,西蓝花洗净切成小个。
  • 步骤 3/7
    锅内放油,生姜一片,先放洋葱下锅爆炒,炒出香味 放少许盐。
  • 步骤 4/7
    再放入肥牛,爆炒,因为肥牛先下会老哦,加入一勺盐,少许糖,料酒少许,酱油少许。我还是加了一片柠檬去腥提味。可加可不加。 然后爆炒
  • 步骤 5/7
    然后放入两碗水,大火转小火闷一下。时间不要太久,肥牛卷比较嫩的。
  • 步骤 6/7
    西蓝花吊水,少许盐,捞出备用
  • 步骤 7/7
    要多留点汁,肥牛饭就是汁水好吃。 一口饭,一口汁水,要多解馋就有多好吃!
小贴士

1. 将肥牛沸水焯水,可以去除多余的油脂,也可以使最后汤色更纯净、没有杂质。

2. 焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。

3. 番茄炒出汁后再加水,会更加浓厚。

发布于 2018-08-17
相关菜谱
写评论