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杂蔬炒腰花
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柚花离海又安

现在能自己做饭就是好(⊙o⊙)啊！随意尝试自己想做的任何菜式。第一次尝试，味道还不错(⊙o⊙)哦。不过猪腰和猪肚，猪大肠一样。若处理不干净，吃起来一股子难闻的味道。如果你和我一样是新手，可以请卖主帮你去掉该去的杂物。拿回家稍加处理，那也是妥妥的！

时间:10-30分钟
食材
猪腰 1个
胡萝卜 1/2个
黄瓜 1/2个
黑木耳 6朵
油 适量
盐 适量
生姜 适量
黄酒 适量
辣椒 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菜场买来的猪腰，卖主免费打理：去掉外面一层薄膜，然后切成对半，去掉中间白色腺状组织，据说这就是腥味的来源。
  • 步骤 2/10
    清洗干净后，入水煮熟，可以顺手放点生姜去味。
  • 步骤 3/10
    这就是煮好的猪腰，把它划拉成腰花，其实也可以在煮熟之前划拉，但我不喜欢血淋淋状，就煮熟了弄。
  • 步骤 4/10
    泡发黑木耳。
  • 步骤 5/10
    胡萝卜切成圆片，或者菱形，黄瓜也如此，我选择每种蔬菜一个形状，辣椒斜切。
  • 步骤 6/10
    锅里放油后，先倒入胡萝卜片翻炒，胡萝卜在我看来比较难熟，虽然生的也能吃。
  • 步骤 7/10
    辣椒、黄瓜片和辣椒生姜丝可以入锅炒，加入适量的盐巴。
  • 步骤 8/10
    倒入猪腰，不停地翻炒，适当加点黄酒。
  • 步骤 9/10
    最后倒入黑木耳，由于泡发的黑木耳当中就有水分，这样就可以免去加水步骤。
  • 步骤 10/10
    OK嘞，享用吧。
小贴士

1.清洗是要把猪腰里面的白色腺状组织去掉。

2.黄酒和生姜这类去腥的辅料不可少。

发布于 2019-08-06
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