jxcaipu logo
土豆丁炒饭
8.1万 热度 724 收藏
卡片ally

好吃

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
土豆 2个
油 适量
盐 适量
葱 1段
酱油 适量
蚝油 适量
青椒 1个
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    土豆切丁，青红椒切粒、葱切成葱花。
  • 步骤 3/9
    锅中放多点的油，下土豆丁炸制。
  • 步骤 4/9
    土豆丁炸熟，外皮酥脆，用漏勺沥油入用盘中待用。
  • 步骤 5/9
    锅中留油，放葱花爆锅。（因为炸好的土豆丁有油，所以这时候少留点油不让炒饭粘锅就行。）
  • 步骤 6/9
    倒入剩饭，放酱油，炒散，尽量让每粒米饭都沾上酱油。
  • 步骤 7/9
    放入青红椒粒，倒少量蚝油，炒散。亲们可以试试在炒饭里放点蚝油，特别美味。
  • 步骤 8/9
    最后倒入炸制好的土豆丁，炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    好了，一盘色泽明亮，咸香味美的土豆丁炒饭就做好了，请吃吧^_^.
小贴士

1、食材选择因时，因人而宜，土豆可与各种食材相配，亲们可随意搭配，今早冰箱空空，我只找到了两个辣椒，搭配起来也不错^_^。

２、为了缩短操作时间，也减少炸制过程中土豆所吸油份，可以先将土豆丁放微波炉里加热至六七成熟。

３、放点蚝油，是我们这一家小快餐店炒饭的秘诀，加入蚝油的炒饭不仅味道更美，颜色也更明亮，能够让人味蕾大开。

４、因为蚝油和酱油都是咸的，所以炒饭不用再放盐了。

发布于 2020-02-10
100
相关菜谱
写评论