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土豆丁炒饭
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卡片ally

好吃

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
土豆 2个
适量
适量
1段
酱油 适量
蚝油 适量
青椒 1个
红辣椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    土豆切丁,青红椒切粒、葱切成葱花。
  • 步骤 3/9
    锅中放多点的油,下土豆丁炸制。
  • 步骤 4/9
    土豆丁炸熟,外皮酥脆,用漏勺沥油入用盘中待用。
  • 步骤 5/9
    锅中留油,放葱花爆锅。(因为炸好的土豆丁有油,所以这时候少留点油不让炒饭粘锅就行。)
  • 步骤 6/9
    倒入剩饭,放酱油,炒散,尽量让每粒米饭都沾上酱油。
  • 步骤 7/9
    放入青红椒粒,倒少量蚝油,炒散。亲们可以试试在炒饭里放点蚝油,特别美味。
  • 步骤 8/9
    最后倒入炸制好的土豆丁,炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    好了,一盘色泽明亮,咸香味美的土豆丁炒饭就做好了,请吃吧^_^.
小贴士

1、食材选择因时,因人而宜,土豆可与各种食材相配,亲们可随意搭配,今早冰箱空空,我只找到了两个辣椒,搭配起来也不错^_^。

2、为了缩短操作时间,也减少炸制过程中土豆所吸油份,可以先将土豆丁放微波炉里加热至六七成熟。

3、放点蚝油,是我们这一家小快餐店炒饭的秘诀,加入蚝油的炒饭不仅味道更美,颜色也更明亮,能够让人味蕾大开。

4、因为蚝油和酱油都是咸的,所以炒饭不用再放盐了。

发布于 2020-02-10
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