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土豆丝炒饭
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英武可

土豆是非常百搭的一道蔬菜，和哪种食材一起，只要不相克，就都很美味，这次换种土豆的吃法，和米饭一起搭配着，再加入腊肠一起来炒饭吃，可惜还冒着热气，把pp拍花了。

时间:10分钟内
食材
土豆 100g
腊肠 50g
米饭 400g
鸡蛋 1个
胡萝卜 50g
葱花 适量
蒜瓣 适量
蚝油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆切丝，先洗去表面淀粉，锅烧开水，入土豆丝焯至八分熟，过冷水浸泡后捞出。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜切细丝，腊肠切片，葱蒜切末。
  • 步骤 3/6
    油锅烧热，入葱蒜爆香。
  • 步骤 4/6
    加入腊肠炒出油。
  • 步骤 5/6
    下入胡萝卜丝炒断生，倒入土豆丝翻炒两分钟，调入少许蚝油，两滴生抽翻炒。
  • 步骤 6/6
    最后加入米饭，翻炒均匀，撒入适量的盐，鸡精炒均匀即可。
小贴士

叫大家保如制作新鲜的而且不添加任何添加剂的干淀粉，就是把土豆丝投洗过的水进行沉淀，沉淀后倒去表面的清水，下面的就是很纯的土豆淀粉了，取一张不吸水的油纸，把淀粉浆倒在上面，然后晾干，晾干后就是干的土豆淀粉了，积少成多，每次都留着，总有用的到的时候。

发布于 2022-09-21
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