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莴笋叶炒饭
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孤珊剩

莴笋叶中含有莴苣素，能增加胃液，促进消化，增进食欲，并有镇痛和催眠的作用。用莴笋叶炒出来的米饭带有特殊的香味，小时候妈妈经常做给我吃，现在每次尝到这炒饭都能带给我无尽的童年回忆。

时间:10分钟内
食材
莴笋叶 2棵
米饭 250g
猪油 适量
盐 适量
白糖 适量
蔬菜鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莴笋叶洗净，晾干后，切碎
  • 步骤 2/6
    加入一勺盐，腌制20分钟，
  • 步骤 3/6
    锅内加入猪油划开后，下米饭翻炒
  • 步骤 4/6
    米饭炒热后，将腌制好的莴笋叶挤干水后加入
  • 步骤 5/6
    快速翻炒，使莴笋叶和米饭完全融合，加入白糖，盐，蔬菜鲜，再翻炒几下
  • 步骤 6/6
    能闻到香味时就能出锅了
小贴士

1,莴笋叶带有苦味，在炒之前要先用盐腌制20分钟，这样还能使叶子口感更脆爽。

2,炒制的时候要加入点白糖也是去苦味的好方法。

3,莴笋叶下锅前要拧干水

发布于 2020-02-21
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