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混搭菠萝饭
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看见明天訾溍月

菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口。适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。肾炎和高血压病患者宜食用，对菠萝过敏者慎食。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 半斤
玉米 1个
红萝卜 1个
火腿 2个
青椒 1个
洋葱 半个
冬菇 3个
鸡蛋 2个
菠萝 1个
麻油 少量
食用油 少量
料酒 少量
酱油 少量
食用盐 少量
虾米 少量
芹菜 1颗
米饭 1锅
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器 注意：菠萝的挑选——个大、皮黄、有果香。这样的菠萝成熟度高、味道清新香甜，口感好。
  • 步骤 2/6
    虾米洗净，冬菇洗净切成小块，红萝卜和玉米切成小块（先把红萝卜和玉米先放入锅中煮熟，煮大概5分钟即可），鸡蛋煮熟，火腿切成小块。
  • 步骤 3/6
    猪肉切成小块，加入适当盐还有酱油，料酒腌制10分钟。
  • 步骤 4/6
    洋葱切好，青椒切成小块，芹菜切成小块。
  • 步骤 5/6
    第一步：锅中放入适量食用油，猪肉先入锅炒，翻滚炒几分钟后，加入玉米和红萝卜，继续翻炒。 第二步：玉米和红萝卜，猪肉已经炒的5、6分熟之后加入剩下的材料，加入食用盐，酱油，混搭着翻炒。
  • 步骤 6/6
    第四步：加入已经煮好的米饭，把米饭放入锅中，小火快速翻炒均匀，米饭呈颗粒状不抱团即可。提前挖好的菠萝肉放入锅中，可加入一点点菠萝汁。注意：米饭的选择——用隔夜饭做炒饭是合适的选择，颗粒分明，饭粒松散。
小贴士

无

发布于 2020-03-16
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