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菠萝饭
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枯萎settlement

上周末去北京参加咪蒙新书签售会，很荣幸被选中进入内场，见到了近年最火滴公号作家们，活生生滴新垣结衣• 瘦• 咪蒙。请原谅，其实原名要比这长得多，可是偶没有记住……捂脸……

只有周末两天时间，游玩时间很短，吃饭的选择也很少。只吃到两顿正式的中餐，一顿局气、一顿在茶花妹子。茶花妹子的菠萝饭很好吃，是糯米做的，粘粘糯糯的，不像家那边的店只是将菠萝放到炒饭里直接用盘子上，连菠萝盛器都没有，炒饭用的也是大米。

吃到的时候就想着回家自己也试试做，用电饭煲一做，发现真是轻松又简单呢。

早上做好的，我只吃了一口尝尝味道就去上班了，因为又做又拍根本来不及吃。可等晚上回家想吃，却发现迎接我的只有一口空锅……泪奔……

混着蜜枣、葡萄干、枸杞滴一锅菠萝饭哪，又香又糯又甜美，父母全吃了，就这么好吃，好吃到都忘了他们还有个大宝宝啦……

食材
菠萝 1000克
糯米 225克
水 适量
蜜枣 25克
葡萄干 20克
枸杞 15克
黄油 1大勺
蜂蜜 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将糯米冲洗干净，约以1：1的比例加入水，浸泡一夜。
  • 步骤 2/12
    菠萝半个，将表面切成小方块，切时要深一点，但不要切到皮。
  • 步骤 3/12
    用削皮刀或小一点的尖刀切出果肉。
  • 步骤 4/12
    将果肉120g切成小粒，剩的可以留着直接吃或做别的美食。
  • 步骤 5/12
    将蜜枣切成小粒。
  • 步骤 6/12
    将果肉放入锅中。
  • 步骤 7/12
    继续放入蜜枣、葡萄干、枸杞。
  • 步骤 8/12
    轻轻将果肉、蜜枣、葡萄干、枸杞铺开，铺得均匀些。
  • 步骤 9/12
    将内胆放入电饭煲中，关上盖子，通电。
  • 步骤 10/12
    选择短粒米-精华煮-口感适中，按下开始键。
  • 步骤 11/12
    程序结束后开盖，放入黄油、蜂蜜，用饭铲搅匀。
  • 步骤 12/12
    盛出菠萝饭，装到菠萝中，在表面再装饰颗蜜枣、几粒泡发的枸杞，即可食用。
小贴士

1. 糯米浸泡时间要比普通大米长，所以建议浸泡一夜左右的时间。

2. 半个菠萝约在1000g，能取出约400g的果肉，实用果肉约120g。

发布于 2023-04-21
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