紫米菠萝饭 - 紫米菠萝饭的做法,紫米菠萝饭怎么做好吃,紫米菠萝饭的家常做法 - 京细菜谱

紫米菠萝饭

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紫米菠萝饭的家常做法,营养又美味,每吃一口都是幸福的感觉

时间:30分钟-1小时

食材

凤梨 1个

紫米 300g

糯紫米 100g

冰糖适量

葡萄干适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

糯紫米100克。
步骤 2/16

紫米300克。两种米都要用清水浸泡2个小时以上。
步骤 3/16

泡好的紫米，放入锅中，用水煮开。
步骤 4/16

煮制紫米微微软（这是捞饭的制作方法）
步骤 5/16

备好蒸锅。将煮好的紫米，捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤 6/16

蒸米的时候，打理凤梨。去掉外层硬皮、洗净。
步骤 7/16

将洗净的凤梨，在中间部位，切出两块2厘米的厚片。
步骤 8/16

掏出果肉。
步骤 9/16

将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
步骤 10/16

菠萝芯留着装饰用。
步骤 11/16

菠萝肉切丁。备用。
步骤 12/16

准备好配料：蜜豆、冰糖（冰糖用刀压成碎）、椰粉、葡萄干。
步骤 13/16

蒸好的紫米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。
步骤 14/16

椰粉用少量的开水调开，倒入紫米中。
步骤 15/16

充分的拌匀。
步骤 16/16

将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，放入蒸锅再蒸5分钟，出锅就可以享用了。

小贴士

非常美味的一款甜品，紫米一定要泡，没有糯紫米可以用白色的江米。

发布于 2020-09-11