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菠萝饭
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燕谁把琴弦拨断

对于菠萝的吃法，除了榨汁，做个清爽美味的菠萝饭也是春季首选，这菠萝饭啊，口感香糯绵软，酸酸甜甜，米饭中混合着菠萝浓郁的水果香味，吃起来真是太让人陶醉了。做法也不难，材料准备好，十分钟左右就能出锅，您家要是有隔夜米饭啊，那更好了，不用浪费，做成菠萝饭保管大伙儿抢着吃。话不多说，赶紧跟着我做起来哦~

时间:10-30分钟
食材
米饭 500克
菠萝 1个
油 适量
盐 3g
广式腊肠 1根
青豆 50克
胡萝卜 半根
蒜末 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用。
  • 步骤 2/8
    菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，切菠萝的时候要小心哦~
  • 步骤 3/8
    柏翠妙厨锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油。
  • 步骤 4/8
    将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用。
  • 步骤 5/8
    就着油锅继续将米饭倒入翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
  • 步骤 8/8
    酸甜可口的菠萝炒饭就做好了
小贴士

1，菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前用盐水泡，可以浸出甙类，以防过敏。

2，胃溃疡患者、肾病患者和血液凝血功能不全人群应慎吃菠萝，因为菠萝中的蛋白酶具有溶解作用，容易导致病情加重。

发布于 2022-03-20
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