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菠萝饭
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安灯泡好闪

又到了菠萝的旺季，大街小巷都飘着浓浓的酸甜香气，每次看到都会忍不住挑上一颗，回家切好用盐泡过就开吃。最近惦记着吃点别的做法，于是就有了这份菠萝饭。菠萝饭颜色搭配的好，光是看着就让人口水直流，如同把这个斑斓的春天都装进了碗里一样。春天也正是菠萝上市的季节，吃点应季的果蔬大有益处。菠萝肉与米饭的搭配，可不只是看着斑斓艳丽，吃起来更是香气扑鼻，清爽可口。

时间:10-30分钟
食材
菠萝 1个
米饭 1碗
青豆 50g
玉米 50g
虾 6个
火腿肠 50g
盐 2勺
蚝油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青豆和玉米粒焯熟后捞出
  • 步骤 2/9
    整个菠萝从三分之一处切开
  • 步骤 3/9
    用刀沿着菠萝外侧划一圈，内侧划十字
  • 步骤 4/9
    用勺子将菠萝肉挖出，浸入淡盐水
  • 步骤 5/9
    虾剥去外壳，去虾线；火腿肠切小块
  • 步骤 6/9
    锅内倒入油，加入玉米粒、青豆、火腿肠、虾仁翻炒
  • 步骤 7/9
    倒入米饭翻炒，加入适量盐、蚝油继续炒匀
  • 步骤 8/9
    最后加入菠萝，简单翻炒即可
  • 步骤 9/9
    炒好的饭盛入菠萝壳内
小贴士

挖出的菠萝肉先用淡盐水浸泡几分钟；

米饭尽量用剩米饭，炒出来的才颗粒分明；如果用刚刚煮好的米饭，就把米饭放在通风处凉一凉；

多余的菠萝肉可以泡一杯雪碧，泡好的雪碧带着浓浓的菠萝香气，味道更好。

发布于 2020-09-17
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