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铁板鸡肉饭
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郑谁予琴乱

上班族妈妈的午餐时间永远是那么珍贵,吃饭时间以快捷便利为宜。这个铁板饭,做起来简单,并且算是花样百出,颜色绚丽,刺激胃口的那一类型快手餐。无论是小孩子,还是大人,都是不错的选择哦!所以我特别推荐给那些和我一样的上班族妈妈们!

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 100g
米饭 适量
青豆 适量
胡萝卜 适量
玉米 适量
紫甘蓝 适量
鸡蛋 适量
芝加哥腌料 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脯肉解冻,用刀背两面拍松(可以用肉锤)。
  • 步骤 2/9
    加入芝加哥精品牛排腌料(没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。),两面拍匀。
  • 步骤 3/9
    涂抹腌料的鸡肉,用刀背再次敲到,可以更加帮助入味。这一步在下图1。 腌15分钟。(这段时间准备其他蔬菜即可)
  • 步骤 4/9
    青豆和玉米粒少许备好,紫包菜切丝,胡萝卜用花模取形,切片。
  • 步骤 5/9
    腌好的鸡肉,两面撒干淀粉。
  • 步骤 6/9
    平底锅烧热,倒入少许橄榄油(色拉油),将鸡脯肉煎至两面金黄即可。
  • 步骤 7/9
    将鸡脯肉切片。(要是鸡肉小块,铁板能放开也可不切)
  • 步骤 8/9
    平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入青豆、玉米和胡萝卜,少许过油。
  • 步骤 9/9
    铁板放火上,先开小火,将紫包菜丝撒在铁板上,上面码上鸡脯肉。米饭装碗,压实,扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片,打上一颗鸡蛋。 开火,将铁板烧热,米饭底部结黄嘎巴,鸡蛋底部变金黄即可。(鸡蛋离火之后翻面,照样能熟,放心好了。)
小贴士

1、处理鸡脯肉3分钟+腌肉15分钟+煎肉切肉5分钟=23分钟

2、米饭提前蒸上,大约需要15-20分钟蒸熟,到组合的时候一起使用即可。大约需要准备的时间2分钟。

3、处理蔬菜可以利用腌肉的时间,所以不需要另外计算。

4、组合需要2分钟+烧热铁板需要3分钟=5分钟。

也就是23+2+5=30分钟,即便没有做到这么速度,40分钟也木问题了吧?

发布于 2020-09-11
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