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蛋包饭
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蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定要包的材料和淋上的酱汁，加上其做法较为简单，因而成为一道颇受人们喜爱的美食。但对初学者来说，关键是要学会如何将蛋皮煎好。下面将详细介绍制作蛋包饭的方法。

时间:10-30分钟
食材
米饭 300g
紫甘蓝 适量
鸡肉 适量
胡萝卜 适量
苦瓜 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
香肠 适量
盐 适量
鸡精 适量
迷迭香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫甘蓝切丝，苦瓜切丁，胡萝卜切丁，鸡肉切丁。洋葱切丁。
  • 步骤 2/11
    平底锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒。放入胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝，煸炒。
  • 步骤 3/11
    加入迷迭香碎，煸炒。
  • 步骤 4/11
    倒入米饭，煸炒，加入盐、鸡精调味，出锅。
  • 步骤 5/11
    鸡蛋打入碗内，放入少许淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    搅打成蛋液。
  • 步骤 7/11
    平底锅烧热，将蛋液倒入，煎成圆饼。
  • 步骤 8/11
    将米饭放入锅内。
  • 步骤 9/11
    叠起来。
  • 步骤 10/11
    盛入盘内，其余的米饭用模具取形。
  • 步骤 11/11
    炸小香肠，挤上番茄酱，点缀。
小贴士

1、炒米饭放的蔬菜根据个人喜好而定。

2、蛋液中加入少许淀粉，蛋饼更容易成型，也不易破。

发布于 2022-06-04
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