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腊八蒜
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Cherry-sss

每年的腊八前后，我都要腌上腊八蒜，腌透的了绿莹莹的腊八蒜，配饺子，包子，拌面，拌饭吃，很是开胃，腌蒜的醋，炒菜时点上点，炒出的菜也很香。腊八蒜腌起来很简单，我腌的时候爱放盐，也可以放糖腌，口味都不错的。

时间:1-2小时
食材
大蒜 400g
醋 350ml
精盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瓶子洗净控干水，蒜，醋备好。
  • 步骤 2/10
    去皮洗净。
  • 步骤 3/10
    控干水份。
  • 步骤 4/10
    去掉蒜根。
  • 步骤 5/10
    装入瓶子，按紧，每个瓶子里放一勺盐。
  • 步骤 6/10
    倒满醋。
  • 步骤 7/10
    加盖存放到阴凉处。
  • 步骤 8/10
    腌上第三天的样子。
  • 步骤 9/10
    第六天的样子，基本可以吃了，但还有点辣。
  • 步骤 10/10
    腌到八九天的时候，就基本上全绿了，就可以拿出来吃了，配饺子，配包子，配面条吃，很好吃的。
小贴士

家常的小腌菜，最好腌透后一个月内吃完，不宜长放。

发布于 2019-08-19
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