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腊八蒜
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Y-YYTa

教你腌制腊八蒜的做法,简单易学,看上一遍就能学会!

时间:1-2小时
食材
大蒜 500g
陈醋 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分。
  • 步骤 2/6
    把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
  • 步骤 3/6
    倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。
  • 步骤 4/6
    将容器密封，放置到阴冷的地方。
  • 步骤 5/6
    腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色。
  • 步骤 6/6
    10 - 15天后，蒜变绿以后即可食用。
小贴士

1、醋要用品质好些的陈醋或香醋，不要用勾兑醋。

2、腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯。

3、吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。

发布于 2020-08-18
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