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酒香带鱼
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好吃
时间:30分钟-1小时
食材
带鱼
500g
花雕酒
200g
油
50g
盐
1茶匙
生姜
1大块
料酒
2茶匙
香葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
带鱼择去内脏、去头尾、剪掉背鳍,把带鱼中间段切成大段,洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞。
步骤 2/8
用清水冲洗干净控水后撒上剩余的精盐,调入料酒,放入生姜片拌匀腌渍20分钟。
步骤 3/8
煎锅里倒入40g油,油热后码入带鱼段小火煎炸至颜色金黄。
步骤 4/8
另起油锅倒入油,油热后放入生姜片爆香。
步骤 5/8
放入煎炸好的带鱼段。
步骤 6/8
调入花雕酒。
步骤 7/8
开小火焖煮5分钟。
步骤 8/8
洒上香葱段,大火收汁。
小贴士
无
发布于 2020-02-05
64
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