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夏威夷海鲜双拼大披萨
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邪殇sensation

朋友来家里玩,说要吃披萨,静心准备了材料,做了一个大大的双拼披萨,味道很赞呀!!本来没想发菜谱,所以照片也不是很全,成拼图也没好好拍,不过足以说明做法了,哈哈。

时间:1-2小时
食材
清水 180g
酵母 3g
2g
番茄 5个
洋葱 1个
大蒜 5瓣
马苏里拉芝士 400g
虾仁 18个
金枪鱼罐头 1个
牛肉 100g
橄榄油 适量
耗油 适量
淀粉 适量
生抽 适量
蘑菇 10个
凤梨 适量
芦笋 适量
适量
黑胡椒 适量
披萨草 适量
罗勒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洋葱洗净切小块
  • 步骤 2/15
    大蒜头洗净,和洋葱一起放入搅拌机绞碎,番茄也洗净,去皮绞碎
  • 步骤 3/15
    锅里放少量油,先把大蒜头和洋葱炒香,再倒入绞碎的番茄
  • 步骤 4/15
    放盐、黑胡椒粉、披萨草、罗勒,熬至汤汁收干即成披萨酱
  • 步骤 5/15
    主料里的面粉、清水、盐、橄榄油、酵母放面包机揉面并发酵
  • 步骤 6/15
    蘑菇洗净切片
  • 步骤 7/15
    锅里放适量油,放入蘑菇和盐炒熟,这一步主要是为了收蘑菇里的水,否则披萨会很湿不好吃了,汤汁收干后盛出备用
  • 步骤 8/15
    牛肉洗净沥干切小块,加耗油、淀粉、生抽腌制,这一步我之前已经做好了,虾仁是速冻的取出解冻
  • 步骤 9/15
    将虾仁和牛肉粒都炒熟,一定要收干汁水,准备好所有材料(凤梨和芝士没拍进去,请忽略边上的凉菜)
  • 步骤 10/15
    发好的面团取出排气揉匀,擀成和烤盘一样大的面饼,放入抹了橄榄油的烤盘里。因为不是不沾烤盘,我还垫了一张油纸,为了方便取出,用叉子在面饼上戳点小洞
  • 步骤 11/15
    均匀的抹上一层之前熬好的披萨酱
  • 步骤 12/15
    撒一层马苏里拉芝士,一侧铺上牛肉粒,一侧铺上金枪鱼(挤干水份),再撒一层马苏里拉芝士,再牛肉粒一侧铺上蘑菇和切成小块的凤梨,另一侧放上虾仁和烫熟的芦笋粒,最后再撒上一层马苏里拉芝士
  • 步骤 13/15
    烤箱预热210度,中层20分钟,我没有留芝士,一次烤熟即可
  • 步骤 14/15
    烤好的披萨取出放在木板上,切块食用,看看这料,铺得厚厚的,做生意的话真要亏死了,哈哈
  • 步骤 15/15
    我爱芝士多多,我爱拉丝披萨,虽然色彩不丰富,样子不咋地,但是营养和美味绝对没问题!好吃!
小贴士

材料随意,多少随意,只要自己喜欢的就可以!

发布于 2019-08-19
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