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夏威夷海鲜双拼大披萨
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邪殇sensation

朋友来家里玩，说要吃披萨，静心准备了材料，做了一个大大的双拼披萨，味道很赞呀！！本来没想发菜谱，所以照片也不是很全，成拼图也没好好拍，不过足以说明做法了，哈哈。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
清水 180g
酵母 3g
橄榄油 5g
盐 2g
番茄 5个
洋葱 1个
大蒜 5瓣
马苏里拉芝士 400g
虾仁 18个
金枪鱼罐头 1个
牛肉 100g
橄榄油 适量
耗油 适量
淀粉 适量
生抽 适量
蘑菇 10个
凤梨 适量
芦笋 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
披萨草 适量
罗勒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洋葱洗净切小块
  • 步骤 2/15
    大蒜头洗净，和洋葱一起放入搅拌机绞碎，番茄也洗净，去皮绞碎
  • 步骤 3/15
    锅里放少量油，先把大蒜头和洋葱炒香，再倒入绞碎的番茄
  • 步骤 4/15
    放盐、黑胡椒粉、披萨草、罗勒，熬至汤汁收干即成披萨酱
  • 步骤 5/15
    主料里的面粉、清水、盐、橄榄油、酵母放面包机揉面并发酵
  • 步骤 6/15
    蘑菇洗净切片
  • 步骤 7/15
    锅里放适量油，放入蘑菇和盐炒熟，这一步主要是为了收蘑菇里的水，否则披萨会很湿不好吃了，汤汁收干后盛出备用
  • 步骤 8/15
    牛肉洗净沥干切小块，加耗油、淀粉、生抽腌制，这一步我之前已经做好了，虾仁是速冻的取出解冻
  • 步骤 9/15
    将虾仁和牛肉粒都炒熟，一定要收干汁水，准备好所有材料(凤梨和芝士没拍进去，请忽略边上的凉菜)
  • 步骤 10/15
    发好的面团取出排气揉匀，擀成和烤盘一样大的面饼，放入抹了橄榄油的烤盘里。因为不是不沾烤盘，我还垫了一张油纸，为了方便取出，用叉子在面饼上戳点小洞
  • 步骤 11/15
    均匀的抹上一层之前熬好的披萨酱
  • 步骤 12/15
    撒一层马苏里拉芝士，一侧铺上牛肉粒，一侧铺上金枪鱼(挤干水份)，再撒一层马苏里拉芝士，再牛肉粒一侧铺上蘑菇和切成小块的凤梨，另一侧放上虾仁和烫熟的芦笋粒，最后再撒上一层马苏里拉芝士
  • 步骤 13/15
    烤箱预热210度，中层20分钟，我没有留芝士，一次烤熟即可
  • 步骤 14/15
    烤好的披萨取出放在木板上，切块食用，看看这料，铺得厚厚的，做生意的话真要亏死了，哈哈
  • 步骤 15/15
    我爱芝士多多，我爱拉丝披萨，虽然色彩不丰富，样子不咋地，但是营养和美味绝对没问题！好吃！
小贴士

材料随意，多少随意，只要自己喜欢的就可以！

发布于 2019-08-19
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