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黄金夏威夷贝
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灸哑谎祭缴

夏威夷贝是一种贝类，最普遍的吃法就是蒸，配上蒜和粉丝，真是恰到好处的衬托出了夏威夷贝的鲜美。今天我做的与以往不同的是，这里的蒜用到了过油的和没过油的，就形成了黄金蒜，更好吃，更漂亮。

时间:30分钟-1小时
食材
夏威夷贝 15个
油 适量
蒜 2头
生抽 30g
粉丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    夏威夷贝用刷子将壳刷干净，再把肉取出来，
  • 步骤 2/12
    壳洗干净，备用，
  • 步骤 3/12
    蒜拿出一头来切成碎末，另一头也要成碎末，
  • 步骤 4/12
    粉丝用热水泡发好，备用，
  • 步骤 5/12
    锅内加少量油，
  • 步骤 6/12
    把其中一头蒜放入锅中炒至金黄色，取出
  • 步骤 7/12
    与另一头蒜放一起，就是黄金蒜，备用
  • 步骤 8/12
    取出一个贝壳，先放入适量粉丝，再放上夏威夷贝，
  • 步骤 9/12
    再放上黄金蒜
  • 步骤 10/12
    点入生抽，
  • 步骤 11/12
    锅内加入清水，烧开后，将夏威夷贝摆在盖帘上，蒸12分钟左右，
  • 步骤 12/12
    漂亮好吃的黄金贝就做好了。
小贴士

夏威夷贝处理的时候一定要注意保持完整，这样成品才漂亮。

而且要将壳刷干净，否则会影响口感。

蒸的时间不宜太长，否则会老，不好嚼。

发布于 2023-05-29
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