jxcaipu logo
油豆腐炒肉
9.7万 热度 845 收藏
含蓄vengeance

油豆腐是一道汉族传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在南方称之为油豆腐;北方称之为豆腐泡。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，一般人皆可食用。

时间:10分钟内
食材
油豆腐 100g
猪肉 100g
油 40g
盐 1g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉洗净，放入大料煮至七八分熟
  • 步骤 2/11
    猪肉捞起晾凉切薄片，油豆腐洗洗切小块
  • 步骤 3/11
    热锅倒油，放猪肉煸香
  • 步骤 4/11
    放油豆腐翻炒片刻
  • 步骤 5/11
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    放蚝油翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    放料酒翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    起锅装盘即可
  • 步骤 10/11
    慢慢享用吧
  • 步骤 11/11
    ！！！
小贴士

无

发布于 2019-07-23
115
相关菜谱
写评论