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卤水拼盘

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翁孤浪王者

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自制健康美味的卤味~

时间:30分钟-1小时

食材

鸡中翅 8个

鸡爪 5个

猪皮 150g

姜 10g

大葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将鸡翅、鸡爪用温水洗净
步骤 2/13

在鸡中翅内侧斜划两刀
步骤 3/13

猪皮冷水下锅煮5分钟
步骤 4/13

刮掉油脂
步骤 5/13

大葱挽节、姜块用刀背拍开
步骤 6/13

准备干辣椒、花椒粒、香料
步骤 7/13

将香料倒入锅中煮出味道
步骤 8/13

锅中倒少许食油，放入冰糖
步骤 9/13

小火将冰糖炒化，呈焦糖色
步骤 10/13

将炒好的糖倒入锅中，放入老抽煮开
步骤 11/13

将猪皮放入锅中，放入鸡翅，葱节、姜块。放入少许食盐煮10分钟
步骤 12/13

10分钟到后放入鸡爪，煮10分钟左右
步骤 13/13

卤好后泡1小时再捞出

小贴士

无

发布于 2019-07-23