jxcaipu logo
干煸鸡块
7.7万 热度 717 收藏
抖坠以接玖

鸡肉经过热油的不断翻炒,口感外焦里嫩,干香滋润。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 400g
尖椒 150g
干辣椒 4个
花椒粒 10颗
5g
1颗
食盐 1/2茶匙
豆瓣酱 1/2汤匙
老抽 1/2茶匙
白糖 1/4茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡肉用热水洗净
  • 步骤 2/9
    准备花椒粒、干辣椒、姜片、蒜片
  • 步骤 3/9
    青椒洗净切段,放入无水无油的锅中干煸
  • 步骤 4/9
    煸至青椒表面变焦出现小黑,盛出备用
  • 步骤 5/9
    油烧热 将鸡肉放入锅中炒干水分,放入姜片蒜片
  • 步骤 6/9
    等鸡肉的水分完全炒干后放入干辣椒、花椒粒提味
  • 步骤 7/9
    放入豆瓣酱、老抽炒匀
  • 步骤 8/9
    小火将鸡肉炸熟,放入适量食盐调味
  • 步骤 9/9
    鸡肉熟透后倒入青椒,炒两分钟让青椒入味,放少许白糖提味
小贴士

~

发布于 2020-01-16
相关菜谱
写评论