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麻辣小鱿鱼
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冷骑毛驴追飞机

好吃

时间:10-30分钟
食材
小鱿鱼 250g
干辣椒丝 10根
麻椒 10粒
花椒 10粒
适量
适量
适量
适量
适量
酱油 适量
红油豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将买好的小鱿鱼的头部等内脏去除(或直接购买去头鱿鱼)
  • 步骤 2/13
    水烧开后,将鱿鱼下锅,煮两至三分钟
  • 步骤 3/13
    将焯好的鱿鱼捞起,洗净后放置一边,备用
  • 步骤 4/13
    准备好葱姜蒜
  • 步骤 5/13
    各种调味料
  • 步骤 6/13
    将葱姜蒜切好,辣椒丝、麻椒、花椒取好,放置一边备用
  • 步骤 7/13
    加适量酱油、盐、糖、水,调好碗汁备用
  • 步骤 8/13
    锅烧热后加入适量多些的油。下辣椒丝、花椒、麻椒小火煸炒,炒出香味
  • 步骤 9/13
    煸香后加入红油酱,煸出红油
  • 步骤 10/13
    放入葱姜蒜爆香锅底
  • 步骤 11/13
    转大火,放入小鱿鱼,大火翻炒两分钟
  • 步骤 12/13
    加入碗汁和适量的水,中小火焖五分钟左右,大火收汁即可
  • 步骤 13/13
    关火装盘,美味的麻辣小鱿鱼就做好咯
小贴士

炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香?

发布于 2020-01-16
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