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麻辣小鱿鱼
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冷骑毛驴追飞机

好吃

时间:10-30分钟
食材
小鱿鱼 250g
干辣椒丝 10根
麻椒 10粒
花椒 10粒
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
红油豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将买好的小鱿鱼的头部等内脏去除（或直接购买去头鱿鱼）
  • 步骤 2/13
    水烧开后，将鱿鱼下锅，煮两至三分钟
  • 步骤 3/13
    将焯好的鱿鱼捞起，洗净后放置一边，备用
  • 步骤 4/13
    准备好葱姜蒜
  • 步骤 5/13
    各种调味料
  • 步骤 6/13
    将葱姜蒜切好，辣椒丝、麻椒、花椒取好，放置一边备用
  • 步骤 7/13
    加适量酱油、盐、糖、水，调好碗汁备用
  • 步骤 8/13
    锅烧热后加入适量多些的油。下辣椒丝、花椒、麻椒小火煸炒，炒出香味
  • 步骤 9/13
    煸香后加入红油酱，煸出红油
  • 步骤 10/13
    放入葱姜蒜爆香锅底
  • 步骤 11/13
    转大火，放入小鱿鱼，大火翻炒两分钟
  • 步骤 12/13
    加入碗汁和适量的水，中小火焖五分钟左右，大火收汁即可
  • 步骤 13/13
    关火装盘，美味的麻辣小鱿鱼就做好咯
小贴士

炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香?

发布于 2020-01-16
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