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麻辣小银鱼干
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别有愿你好时沓

麻辣鲜香，有嚼劲。是不错的零食和下酒菜

时间:10-30分钟
食材
银鱼干 1盘
盐 适量
油辣子 2勺
花椒面 两勺
糖粉 2勺
植物油 大量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    银鱼干用清水泡15分钟，洗净，滤干水份
  • 步骤 2/4
    锅中放大量油，烧热，放银鱼干炸至干香。捞起。锅中留少许油
  • 步骤 3/4
    放银鱼干，少量水、油辣子、花椒粉、糖粉，盐，搅匀，大火收干水份。关火。
  • 步骤 4/4
    装盘。可以撒上炒香的白芝麻，更有食欲哦！
小贴士

1. 鸡蛋中加入点料酒帮助去腥，还能使得炒出来的鸡蛋更蓬松；2. 银鱼下锅前要多用厨房纸巾吸下水分；3. 青豆焯水时加入点油和盐；4. 先用葱姜蒜末炝锅， 再加入银鱼进去翻炒； 银鱼微微变色调味后就可以加入准备好的鸡蛋和青豆翻炒均匀即可。

发布于 2019-03-03
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