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小龙虾盖饭
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乐靖阳锅

在家也能做美味可口的龙虾盖饭

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 1000g
大米 200g
葱 2根
姜 3片
蒜 5瓣
豆瓣辣酱 3勺
番茄酱 4勺
蚝油 1勺
色拉油 100ml
黄酒 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
白砂糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    按照菜谱准备后所有原材料
  • 步骤 2/10
    将小龙虾放入水槽洗碗机，将洗碗机调至果蔬清洗功能，中水位，标准强度16分钟
  • 步骤 3/10
    大米洗净，加水1:1，放入蒸箱，选择蒸米饭模式，30分钟
  • 步骤 4/10
    清洗后的小龙虾放入蒸箱，选择蒸螃蟹模式，10分钟
  • 步骤 5/10
    将蒸过的小龙虾剥壳取肉，然后用清水洗净沥干备用
  • 步骤 6/10
    葱姜蒜切末
  • 步骤 7/10
    炒锅放入少许油，放入蚝油，豆瓣辣酱，番茄酱，煸出颜色，倒入姜末，蒜末继续煸炒
  • 步骤 8/10
    然后调小火放入小龙虾肉，翻炒均匀，加入黄酒，醋，生，撒少许白糖，淋入清水50ml
  • 步骤 9/10
    大火烧开起稠后关火
  • 步骤 10/10
    浇在米饭上，撒上葱花即可
小贴士

烧制的时候可以放入一些春笋等，可以增加营养和口感

发布于 2020-08-07
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