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咖喱龙虾盖饭
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我对你有想法鸭

咖喱原产于东南亚，意思为“多种香料混合而成的”的意思，每个地方在咖喱里添加的香料以及香料比例都不一样，是一道非常多变化的菜肴。

因为气候炎热，所以东南亚国家喜欢在咖喱里添加多种辛辣食材，以达到提高食欲的效果。

不过这种辛辣不是每个人都能接受的，所以日本在制作咖喱时添加了蜂蜜、苹果泥等甜味食材。

使咖喱的味道变得更柔和，更容易令人接受。从此咖喱便走向了世界，成为夜市街头乃至高级酒店都很常见的美味。

时间:10-30分钟
食材
澳洲小蓝龙 10只
小洋葱 1个
苹果 1个
指天椒 1个
椰浆 20ml
淡奶 20ml
咖喱 2块
罗勒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材！
  • 步骤 2/9
    龙虾清洗干净，去头，用剪刀在龙虾身体两侧各剪一刀，即可以很轻松把虾肉完成剥出。
  • 步骤 3/9
    剥下来的虾头不要扔，用筷子轻轻把虾黄拨出来，装碗里备用。
  • 步骤 4/9
    苹果切成小块，放入料理机中，加入100ml水，高速打碎。
  • 步骤 5/9
    过滤出苹果汁，备用。
  • 步骤 6/9
    热锅下油，先放入罗勒、姜片、指天椒爆炒出香味，再放入切好的洋葱炒软。加入虾黄，转小火炒出虾油。
  • 步骤 7/9
    虾仁下锅，翻炒到虾仁变红。
  • 步骤 8/9
    加入咖喱块、苹果汁，小火炖煮2分钟至咖喱块融化，汤汁变浓稠，加入椰浆和淡奶。
  • 步骤 9/9
    配上白米饭、一杯冷饮，一顿充满鲜味基因的咖喱晚餐，完成！
小贴士

淡奶在大型超市比较容易买到，如果不想放也没什么问题。

打碎的苹果泥也可以放进去，不过会影响菜品颜色，看自己取舍啦。、

市面上买的咖喱块一般都有调味剂，不需要额外加入过多调味料。

发布于 2018-06-13
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