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咖喱土豆盖饭
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华落花人独立

咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。"咖喱"的含义有2种。它可以指调味品"咖喱"，也泛指用咖喱烹调出的各种食品(如咖喱饭)。咖喱土豆盖饭，是快餐店中颇受欢迎的一道经典料理主食，自己在家制作也是相当的简单快捷，只要一块咖喱酱，再搭配一些土豆蔬菜，无需别的调味品，就可以做出香味勾人的咖喱饭，米饭和咖喱简直就是绝配。让你停不了口的·····

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
胡萝卜 1根
洋葱 80g
小烤肠 1袋
米饭 1碗
橄榄油 适量
蒜瓣 2个
咖喱 40g
白糖 3g
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    土豆去皮切小块清水浸泡备用。
  • 步骤 3/14
    胡萝卜洋葱，小烤肠分别切丁，大蒜切碎。
  • 步骤 4/14
    炒锅倒入橄榄油，放入一半的洋葱和蒜泥炒香。
  • 步骤 5/14
    放入咖喱。
  • 步骤 6/14
    炒至咖喱出香味。
  • 步骤 7/14
    再加入土豆丁翻炒片刻。
  • 步骤 8/14
    加入胡萝卜继续翻炒。
  • 步骤 9/14
    加入适量的水。
  • 步骤 10/14
    加盖中火烧制10-15分钟.
  • 步骤 11/14
    然后加入另一半的洋葱和小烤肠继续烧制2分钟，
  • 步骤 12/14
    加少许盐，糖调味。
  • 步骤 13/14
    大火熬至咖喱收汁浓稠即可关火。
  • 步骤 14/14
    米饭放在加热的铁板上，浇上土豆咖喱即可。
小贴士

咖喱要炒出香味，做好的咖喱香味才会浓厚。

盐可以自己调整添加，咖喱本身咸味很重的。

发布于 2019-11-26
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