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清蒸龙眼嵌肉
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溯曲

据说,蒸龙眼是川菜,演变一下,有荔枝嵌肉。换了食材成了创新菜。采用另类摆盘。摆成万年青,用柠檬片做花盆。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 100g
龙眼 8只
胡椒粉 适量
适量
生粉 适量
紫菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    龙眼
  • 步骤 2/8
    里脊肉,先切片,切丝,切丁,做成肉米。
  • 步骤 3/8
    龙眼去壳。
  • 步骤 4/8
    龙眼去核。
  • 步骤 5/8
    加盐,胡椒粉,紫菜,生粉。拌和。
  • 步骤 6/8
    肉米嵌入龙眼内。
  • 步骤 7/8
    上锅蒸,最好和肉饼蒸蛋一起。
  • 步骤 8/8
    放柠檬片,装盘。
小贴士

紫菜很鲜,没放味精,龙眼很甜,没放糖。

发布于 2022-06-16
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