干燥的冬天吃一杯冰爽的草莓果冻缓解干燥,补充维生素,自己做的果冻真材实料,既能保持草莓的营养还没有添加剂.草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
1.草莓最好腌渍过夜,这样果胶才能渗到果汁里面.
2.吉利丁要用冷水泡软, 放在冰箱备用.温度太高会导致吉利丁融化在水里导致果冻液过稀无法凝固.
3.脱模的时准备一碗热水,将果冻外壳在热水里浸泡10秒钟,然后倒扣在盘子即可.