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草莓果冻
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何必掩饰雨薇

干燥的冬天吃一杯冰爽的草莓果冻缓解干燥,补充维生素,自己做的果冻真材实料,既能保持草莓的营养还没有添加剂.草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 100g
细砂糖 80g
吉利丁片 5g
装饰草莓 4颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有原料
  • 步骤 2/9
    草莓洗净切丁,洒上细砂糖.
  • 步骤 3/9
    翻拌均匀后盖保鲜膜,入冰箱腌渍过夜.
  • 步骤 4/9
    吉利丁剪小片,冷水泡软
  • 步骤 5/9
    滤去水分后隔水融化
  • 步骤 6/9
    倒入腌渍好的草莓丁里拌匀
  • 步骤 7/9
    倒入小酒杯冷藏5分钟
  • 步骤 8/9
    蛋挞模也可以
  • 步骤 9/9
    凝固后倒扣入盘里稍加装饰食用.
小贴士

1.草莓最好腌渍过夜,这样果胶才能渗到果汁里面.

2.吉利丁要用冷水泡软, 放在冰箱备用.温度太高会导致吉利丁融化在水里导致果冻液过稀无法凝固.

3.脱模的时准备一碗热水,将果冻外壳在热水里浸泡10秒钟,然后倒扣在盘子即可.

发布于 2020-02-24
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