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红烧鸡翅炖蛋
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丧气capability

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 500g
鸡蛋 8个
葱 10g
姜 10g
蒜 10g
玉米油 1勺
花椒 5g
大料 5g
一品鲜酱油 1勺
糖 1.5勺
料酒 1匙
盐 2匙
味精 0.5匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鸡翅买回来在水中浸泡一会儿
  • 步骤 2/19
    鸡翅沥干水份备用
  • 步骤 3/19
    锅中烧开水将鸡翅大火焯一下
  • 步骤 4/19
    焯好的鸡翅冷水过凉沥干水份备用
  • 步骤 5/19
    锅中加水煮鸡蛋
  • 步骤 6/19
    煮熟的鸡蛋去皮备用
  • 步骤 7/19
    准备葱姜蒜和花椒大料
  • 步骤 8/19
    葱姜蒜切成需要的形状
  • 步骤 9/19
    锅中放入底油加热放入花椒大料炸香，再放入姜爆香
  • 步骤 10/19
    放入葱花、蒜爆香
  • 步骤 11/19
    配料爆香入味放入糖炒溶化再放入鸡翅大火快速翻炒
  • 步骤 12/19
    放入一品鲜酱油和料酒翻炒均匀
  • 步骤 13/19
    将鸡翅炒制上色均匀
  • 步骤 14/19
    加入清汤准备炖制
  • 步骤 15/19
    鸡蛋用刀在两侧划几刀这样更加便于入味
  • 步骤 16/19
    炖到汤汁比较浓稠时放入盐在炖一会，最后放入味精提鲜收汁即可
  • 步骤 17/19
    鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
  • 步骤 18/19
    鸡翅装入盘中鸡蛋切四瓣摆入盘中
  • 步骤 19/19
    鸡蛋再多浇点汤汁更加有味
小贴士

无

发布于 2020-02-24
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