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翡翠芋虾球
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翟笑迎暖风

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
虾滑 150g
芋泥 200g
花生酱 1大勺
菠菜 3棵
鸡蛋 1个
色拉油 适量
芝士片 1片
面包糠 适量
生粉 适量
盐 少许
鸡粉 少许
香油 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    芋头洗净蒸熟去皮，把剥好的芋头压成芋泥
  • 步骤 2/15
    加入适量花生酱、盐
  • 步骤 3/15
    搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    这是准备好的主要食材：芋泥，虾滑，芝士片
  • 步骤 5/15
    取适量虾滑包上芝士碎
  • 步骤 6/15
    包好，取少量芋泥少量压扁
  • 步骤 7/15
    慢慢裹上封口
  • 步骤 8/15
    在生粉里滚一下裹粉
  • 步骤 9/15
    再裹上蛋液
  • 步骤 10/15
    最后裹上面包糠
  • 步骤 11/15
    取一小锅倒入适量色拉油，加热后放人芋虾球
  • 步骤 12/15
    炸熟捞起吸油
  • 步骤 13/15
    菠菜加水榨汁后倒入锅中煮沸加点盐、鸡粉调味
  • 步骤 14/15
    加入湿淀粉勾芡淋上香油拌匀后，把菠菜汁淋在芋虾球上即可
  • 步骤 15/15
    成品剖面图
小贴士

最好是现炸现吃，吃的时候再淋上菠菜汁，不然会回软了

如果芋头水分多在拌芋泥时可以加点生粉

虾滑就是用大虾仁压成泥做的

发布于 2020-01-16
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