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胭脂萝卜
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柚花离海又安

俗话说“萝卜进了城，大夫关了门！”萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 1根
红苋菜 1把
白醋 4勺
白糖 4勺
盐 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    白萝卜削皮洗净备用！
  • 步骤 2/15
    萝卜对半切开，切成薄薄的片！
  • 步骤 3/15
    加两勺盐和适量水浸泡10分钟，去除萝卜的涩味儿！
  • 步骤 4/15
    红苋菜洗净放在开水锅中煮沸3分钟，等到水变成红色！
  • 步骤 5/15
    捞出红苋菜，用网筛过滤一下晾凉备用！
  • 步骤 6/15
    把浸泡好的萝卜捞起来，放在红苋菜汁儿里！
  • 步骤 7/15
    加入4勺白醋！
  • 步骤 8/15
    加入4勺白糖！
  • 步骤 9/15
    用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏3个小时！
  • 步骤 10/15
    腌制好的胭脂萝卜！
  • 步骤 11/15
    把染色后的萝卜捞起来摆盘！
  • 步骤 12/15
    一圈圈叠成花形就可以了！
  • 步骤 13/15
    成品图
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

美味

发布于 2019-08-05
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