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胭脂萝卜
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乐靖阳锅

萝卜是个好东西，但是萝卜入菜除了煮牛肉其它的我好象都不是很喜欢所以常做这样的腌萝卜，这次刚好吃了个火龙果转念一想总是哪么单调的白，试试这个天然的染料看看是否能得到惊艳的梅红色。成品真没让我失望

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 1000g
盐 适量
白砂糖 适量
醋 适量
火龙果片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    萝卜洗净对半切开在切成薄片
  • 步骤 2/12
    萝卜全部切好，加入大碗中加盐腌1-2分钟
  • 步骤 3/12
    腌好的萝卜会出生多水，倒掉
  • 步骤 4/12
    用凉白开清洗几遍试下味，如果咸的话用白开水在泡泡
  • 步骤 5/12
    准备半个火龙果片切成条入锅里煮开放凉
  • 步骤 6/12
    放凉的火龙果皮汁去掉淖
  • 步骤 7/12
    萝卜泡的没什么咸味挤掉水分
  • 步骤 8/12
    入锅中加入放凉的火龙果皮汁
  • 步骤 9/12
    加白糖
  • 步骤 10/12
    加米醋
  • 步骤 11/12
    调到自己喜欢的酸甜度
  • 步骤 12/12
    用保鲜膜包好入冰柜冷藏四个小时即可
小贴士

做之前可以先煮一大锅凉开水放凉。萝卜用盐杀水分后要凉开水一定泡试到没什么咸味。喜欢辣的也可以加些辣椒

发布于 2019-10-31
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