开屏鲈鱼 - 开屏鲈鱼的做法,开屏鲈鱼怎么做好吃,开屏鲈鱼的家常做法 - 京细菜谱

开屏鲈鱼

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弟怰古元英云

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这鱼很多亲做过了吧?我第一次做啊,哈哈,风摩美食圈多年的开屏鲈鱼,多年后才得以出现在我家的餐桌,呵呵!卖相不错,主要是鱼要新鲜,那就好吃就八九不离十了;当然,也别蒸过头了,蒸鱼时间要把握好!

时间:10分钟内

食材

鲈鱼 450g

油适量

盐适量

姜适量

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

如图,把鱼从这个位置取出内脏,打鳞去腮;
步骤 2/10

最好把鱼鳍也剪掉;
步骤 3/10

如图,鱼头鱼尾切断,把鱼身切成差不多大小,肚子位置不切断;
步骤 4/10

把鱼摆盘;
步骤 5/10

铺上姜丝,入锅蒸约6-8分钟左右,至鱼熟,看鱼大小定啊!
步骤 6/10

蒸鱼的时候我们把蒜末,红椒粒,葱花备好;
步骤 7/10

锅里热油,下蒜末,红椒粒,葱花爆香一下,离火再加入一点生抽和细砂糖即可;
步骤 8/10

这时候鱼蒸好了,出水不少;
步骤 9/10

倒掉汁水,挑走姜丝;
步骤 10/10

把煮好的料汁淋上,即成~

小贴士

我们家小朋友不吃辣,所以红椒用的是不辣的红甜椒点缀一下,吃辣的放小米辣啊,不错!

发布于 2023-03-17