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开屏鲈鱼
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惜安夜梦萧寒

好吃

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 750g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
火腿肠 适量
青红米椒 适量
姜 适量
韩国辣酱 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海鲈鱼一条，不要超过1000克。
  • 步骤 2/8
    不要开膛。将鱼的头部，尾部切下来，身子部分从背部用锋利一点的刀切成窄条，腹部不要切断，将鱼洗净。
  • 步骤 3/8
    洋葱，姜切成丝，放入小盆中，将切好的鱼也放入小盆，放入料酒，盐，白胡椒粉腌制1个小时。
  • 步骤 4/8
    将配料切好，备用。
  • 步骤 5/8
    腌制好的鱼摆入盘中，将切好的火腿片，姜片也放入盘中，上锅蒸。锅开计时15分钟。
  • 步骤 6/8
    用自己炸的五仁韩国辣酱调汁，备用。
  • 步骤 7/8
    15分钟到，将蒸好的鱼拿出来，放入调好的酱汁和切好的葱丝。另用油锅，将油烧热，浇在鱼的身上。
  • 步骤 8/8
    最后在鱼的嘴里放上一个红枣做装饰，上桌喽。味道很鲜美。
小贴士

切鱼的刀具一定要锋利，不要将鱼切烂，保持整洁。不难做，很美味。

发布于 2020-01-02
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