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清蒸武昌鱼
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长歌飒沓

武昌鱼，据说正宗的，吃完数鱼的刺，大刺就是13根哦。我们吃的时候就已经数过了，不多不少，刚好13根。哈哈。鱼，一般都要用姜的，刚好家里已经没有姜了，但有蒜，于是乎，就用蒜和自已种的罗勒叶，来做香料去鱼腥味，做出来味道还是挺不错的哦。

时间:10-30分钟
食材
武昌鱼 1条
油 适量
盐 适量
酱油 适量
罗勒 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    罗勒叶洗净备好
  • 步骤 2/11
    武昌鱼洗净
  • 步骤 3/11
    鱼身上改刀
  • 步骤 4/11
    里外抹上细盐，以便入味，如果不赶时间，最好静置10分钟以便更好入味。
  • 步骤 5/11
    加入蒜末（我家是没有备姜丝，如果有姜，可以切点姜丝）
  • 步骤 6/11
    放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。
  • 步骤 7/11
    在蒸的过程当中，另起一锅，开火，加油，烧热后，加入罗勒叶。
  • 步骤 8/11
    翻 炒
  • 步骤 9/11
    加入酱油汁，待罗勒叶变色即可关火。
  • 步骤 10/11
    15分钟，鱼基本已经熟了。
  • 步骤 11/11
    淋入罗勒叶，加盖，再蒸一分钟关火。焖2分钟即可食用
小贴士

蒸鱼的时间是根据鱼的大小来定的，我定的时间只供参考。

本次蒸鱼，是没有了姜，如果有姜，可以备点姜丝，本人有用罗勒叶，也是一种香料，与鱼很搭，味道很不错。可以用来代替姜丝。吃鱼的时候，没有鱼腥味。

发布于 2019-09-17
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