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麻香卷心菜
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睡懒觉

长了好几斤肉肉,这几天就尽量吃素、吃菜,不怎么吃主食,希望能减一点点下来……不知道哪天才能有效果,真是羡慕那些怎么也吃不胖的姐妹啊!

时间:10分钟内
食材
卷心菜 半个
3瓣
花椒粒 15粒
蠔油 适量
生抽 适量
适量
适量
适量
适量
蒜苗 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    卷心菜洗净(尽量把残留农药洗净)
  • 步骤 2/8
    去梗,切细丝
  • 步骤 3/8
    烧水,水开后保持大火,把卷心菜放入,再开锅时迅速捞出
  • 步骤 4/8
    提前准备好凉开水,过凉,我过了两遍。过凉的目的是保持卷心菜的脆爽。捞出控水。
  • 步骤 5/8
    准备料汁。蒜拍扁切末。锅烧油,放入花椒粒炸香,
  • 步骤 6/8
    依次放入干辣椒丝,蒜末,蠔油,生抽,醋,关火,利用余温把料汁煮开。
  • 步骤 7/8
    控干水的卷心菜放盐、糖拌匀,腌制两分钟
  • 步骤 8/8
    浇上料汁,撒上蒜苗碎,出锅。
小贴士

一定要提前准备好凉开水,焯水的时候火力一定要足,总之,一定要注意“快”!

发布于 2019-09-02
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