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卷心菜香肠炒胡萝卜
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卷心菜－－－因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。　　卷心菜－－－同时还有防癌的功能，对于胃溃疡也有一定的疗效，是治疗胃溃疡的佳品，还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用，具有抗菌消炎作用，对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病。　　这次我买的这个卷心菜，也算是新品种，叫兰州高原卷心菜，圆锥形的，想比南京地产的卷心菜大圆形略有不同，口感也稍差些~~~

时间:10分钟内
食材
卷心菜 1棵
香肠 200g
胡萝卜 半根
玉米油 适量
食盐 1勺半
老抽 少许
白糖 1勺
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜卷心菜一棵
  • 步骤 2/10
    手撕片后用清水浸泡10分钟后，再洗净
  • 步骤 3/10
    加１勺半食盐腌制５分钟左右，腌制卷子菜变软出水后即可
  • 步骤 4/10
    大火锅加热，加入适量玉米油，倒入卷心菜
  • 步骤 5/10
    滴少许老抽
  • 步骤 6/10
    加１勺白糖，翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    提前煮好香肠并切片
  • 步骤 8/10
    倒入适量香肠，翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入少许胡萝卜片
  • 步骤 10/10
    撒少许味精，炒匀后关火即可
小贴士

1、卷心菜：外表会留有残余的农药，用水浸泡一会，可以减少农药的伤害

2、卷心菜：最好不要用刀切，改用手撕，这样才不会破坏它的纤维

3、卷心菜：炒制前用适量盐少腌片刻，炒出来的卷心菜更爽脆

4、香肠：最好提前煮、蒸熟后，再合炒

发布于 2019-09-02
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