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凉拌豆芽
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夏天天气炎热,很多人都食欲不佳。然后吧,夏天下厨也比较痛苦,热,油烟重~~所以夏天比较适合吃凉拌菜。而凉拌菜里,我家比较钟意豆芽,吃起来很爽口,老少皆宜。
时间:10-30分钟
食材
豆芽
630g
美人椒
2个
二荆条
1个
老姜
6g
大蒜
13g
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
花椒油
适量
熟油辣子
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
小葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
豆芽摘掉老根,洗净备用。
步骤 2/9
备好调料:美人椒,二荆条,老姜,大蒜,花椒粉,胡椒粉,盐,五香粉,鸡精,生抽,醋,蚝油,熟油辣子等。
步骤 3/9
老姜切丝,6g大蒜切片,二荆条,1个美人椒切丁。
步骤 4/9
1个美人椒同7g大蒜切末。
步骤 5/9
取一个干净碗,把所有调料(蒜片,美人椒丁,二荆条丁除外)放进去。
步骤 6/9
兑入少许凉白开搅拌均匀。
步骤 7/9
煮锅里加入适量清水烧开。
步骤 8/9
放入豆芽焯水。
步骤 9/9
豆芽熟了之后,捞出,同调料混合,撒上蒜片,美人椒丁,二荆条丁,葱花即可。
小贴士
1、调料可根据自己的喜好调整。
发布于 2019-08-20
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