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凉拌豆芽
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酷酷pedestrian

夏天天气炎热，很多人都食欲不佳。然后吧，夏天下厨也比较痛苦，热，油烟重~~所以夏天比较适合吃凉拌菜。而凉拌菜里，我家比较钟意豆芽，吃起来很爽口，老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
豆芽 630g
美人椒 2个
二荆条 1个
老姜 6g
大蒜 13g
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
花椒油 适量
熟油辣子 适量
生抽 适量
醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆芽摘掉老根，洗净备用。
  • 步骤 2/9
    备好调料：美人椒，二荆条，老姜，大蒜，花椒粉，胡椒粉，盐，五香粉，鸡精，生抽，醋，蚝油，熟油辣子等。
  • 步骤 3/9
    老姜切丝，6g大蒜切片，二荆条，1个美人椒切丁。
  • 步骤 4/9
    1个美人椒同7g大蒜切末。
  • 步骤 5/9
    取一个干净碗，把所有调料（蒜片，美人椒丁，二荆条丁除外）放进去。
  • 步骤 6/9
    兑入少许凉白开搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    煮锅里加入适量清水烧开。
  • 步骤 8/9
    放入豆芽焯水。
  • 步骤 9/9
    豆芽熟了之后，捞出，同调料混合，撒上蒜片，美人椒丁，二荆条丁，葱花即可。
小贴士

1、调料可根据自己的喜好调整。

发布于 2019-08-20
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