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花菇油菜
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国儿童不遗

去市场上，看香菇不错，就对买菜的老板说，要些香菇。老板说，那是花菇。仔细一看虽然更香菇很相似，但还是有所区别，伞盖上有些是裂开的，有些有细小的花纹。经查，花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

时间:30分钟-1小时
食材
花菇 150g
油菜 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花菇洗净；
  • 步骤 2/11
    油菜洗净，掰成一片一片的，便于食用；
  • 步骤 3/11
    锅中加水烧开，下油菜煮；
  • 步骤 4/11
    根据口感，决定焯水时间；
  • 步骤 5/11
    捞出摆盘；
  • 步骤 6/11
    锅中加油，下葱花蒜瓣爆香；
  • 步骤 7/11
    下香菇，略炒；
  • 步骤 8/11
    加入清水煮熟；
  • 步骤 9/11
    水淀粉徐徐倒入；
  • 步骤 10/11
    勾芡，关火；
  • 步骤 11/11
    倒入盘中。
小贴士

油菜焯水时间根据喜好，喜欢爽脆就时间短点，喜欢绵软就多焯会儿。

发布于 2019-08-20
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