蛋黄焗山药 - 蛋黄焗山药的做法,蛋黄焗山药怎么做好吃,蛋黄焗山药的家常做法 - 京细菜谱

蛋黄焗山药

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昭笑笑

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【蛋黄焗山药】用的是咸鸭蛋黄，这道菜肴做法并不复杂，把主料炸制熟透上色，然后把熟咸鸭蛋黄炒制翻沙、膨松就可以。主料还可以用南瓜、地瓜、玉米粒、莲藕替换。

时间:10分钟内

食材

山药 500g

熟咸鸭蛋黄 2个

油适量

烹饪步骤

步骤 1/10

主辅料：山药、熟咸鸭蛋黄
步骤 2/10

把山药去皮洗净
步骤 3/10

然后将其切段后切条。
步骤 4/10

油温3成热，放入山药炸制
步骤 5/10

炸制到山药上色，捞出沥净油脂
步骤 6/10

锅留底油，放入熟咸鸭蛋黄
步骤 7/10

小火翻炒至起沙、蓬松
步骤 8/10

放入沥净油脂的山药
步骤 9/10

翻炒均匀，即可关火
步骤 10/10

出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、处理山药时候最好带上一次性手套。

2、选择山药时候要选择脆口的山药，就是粗的，铁棍山药是面的。

发布于 2019-08-20