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黄金山药条的做法
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alteration若馨

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥，甜腻的拔丝山药吃腻了，试试这道口感咸香的黄金山药条吧！外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢！

时间:10-30分钟
食材
山药 400克
咸鸭蛋 2个
食用油 500克
玉米淀粉 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料。
  • 步骤 2/11
    山药去皮切条。
  • 步骤 3/11
    撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。
  • 步骤 4/11
    油热后逐个下入山药条。
  • 步骤 5/11
    取咸鸭蛋黄。
  • 步骤 6/11
    炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。
  • 步骤 7/11
    炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。
  • 步骤 8/11
    炒至蛋黄融化，起泡。
  • 步骤 9/11
    倒入炸好的山药条。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    盛盘。
小贴士

山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。

发布于 2023-09-30
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