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黄金山药条
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翁孤浪王者

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥，甜腻的拔丝山药吃腻了，试试这道口感咸香的黄金山药条吧！外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢！

时间:10-30分钟
食材
山药 300克
食用油 500克
咸鸭蛋 2个
玉米淀粉 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    山药去皮切条。
  • 步骤 3/9
    撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。
  • 步骤 4/9
    油热后逐个下入山药条。
  • 步骤 5/9
    取咸鸭蛋黄。
  • 步骤 6/9
    炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。
  • 步骤 7/9
    炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。
  • 步骤 8/9
    炒至蛋黄融化，起泡。
  • 步骤 9/9
    倒入炸好的山药条。
小贴士

山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。

发布于 2018-09-04
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