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猪皮冻
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罔安i侯

每次剁馅吃的猪肉，都会剩下一块猪皮，不要扔掉，积攒起来自己做猪皮冻，吃的干净健康，味道也很好。

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 200g
香油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
香菜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪皮焯水至变色；
  • 步骤 2/7
    用刀刮去猪皮内油脂；
  • 步骤 3/7
    放入锅中，加清水，盐，鸡精炖至汤浓稠；
  • 步骤 4/7
    将猪皮汤倒入容器，入冰箱冷藏至凝固；
  • 步骤 5/7
    从容器中倒出皮冻；
  • 步骤 6/7
    切块，撒上香菜，蒜泥；
  • 步骤 7/7
    加入盐，醋，生抽，香油拌匀。
小贴士

猪皮刮干净油脂，拔去残留的猪毛。

发布于 2019-09-17
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