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炝拌茼蒿
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寺都沤透盅

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 500g
适量
适量
蒜瓣 5粒
干辣椒 3个
味极鲜 1勺
1勺
花椒粒 5粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茼蒿洗净,用淡盐水浸泡10分钟
  • 步骤 2/7
    捞出沥干水分,切寸段,放入盆中,放一点点盐拌匀稍腌一下,约5分钟
  • 步骤 3/7
    蒜切末辣椒切段
  • 步骤 4/7
    取一小碗,加入切好的蒜末,倒入味极鲜、香醋、和少许糖
  • 步骤 5/7
    倒入茼蒿中拌匀
  • 步骤 6/7
    将切好的辣椒,和几粒花椒粒,用油爆香,泼在拌好的茼蒿上就可以了
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

这个菜很简单,不用什么技巧,但凉菜最好用大蒜和醋,这两样调味品都可以杀菌

发布于 2019-09-17
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