jxcaipu logo
炝拌茼蒿
9.6万 热度 715 收藏
寺都沤透盅

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 500g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 5粒
干辣椒 3个
味极鲜 1勺
醋 1勺
花椒粒 5粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茼蒿洗净，用淡盐水浸泡10分钟
  • 步骤 2/7
    捞出沥干水分，切寸段，放入盆中，放一点点盐拌匀稍腌一下，约5分钟
  • 步骤 3/7
    蒜切末辣椒切段
  • 步骤 4/7
    取一小碗，加入切好的蒜末，倒入味极鲜、香醋、和少许糖
  • 步骤 5/7
    倒入茼蒿中拌匀
  • 步骤 6/7
    将切好的辣椒，和几粒花椒粒，用油爆香，泼在拌好的茼蒿上就可以了
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

这个菜很简单，不用什么技巧，但凉菜最好用大蒜和醋，这两样调味品都可以杀菌

发布于 2019-09-17
157
相关菜谱
写评论