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油泼多味黄瓜条
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孤独jelly
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最适合夏季的清口小菜,先入口的麻辣,随后的酸甜和咸融合着蒜香,脆脆的。
时间:10-30分钟
食材
黄瓜
750g
油
适量
盐
3g
白糖
15g
香醋
1大勺
蒜
2瓣
麻椒
5粒
花椒
5粒
干辣椒
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
黄瓜洗净先一切为二,再切成约5cm左右的段,再改刀成小条
步骤 2/8
放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟
步骤 3/8
倒出杀出的水,倒入香醋腌制5分钟
步骤 4/8
再加入白糖腌制10分钟
步骤 5/8
蒜拍扁剁成蒜碎
步骤 6/8
腌好的黄瓜装入盘中,蒜碎放到顶部
步骤 7/8
锅内加少量的油,小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变色
步骤 8/8
捞出花椒、麻椒不要,趁热浇在蒜碎上即可食用
小贴士
用盐杀出的水要倒掉,后面杀出的水不要倒掉,腌制的黄瓜才有味,糖和醋的比例按自己的喜好可以调整。
发布于 2020-09-29
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