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蒜香毛豆
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娇柔composite

炎炎夏季里的湖北，无论是在酒店宴席里，还是街头巷尾的大排档，或者是家庭的餐桌上，都少不了一道开胃小菜，那就是毛豆。红油的、蒜泥的、甚至用烧过小龙虾的汤汁红烧的，每种做法都是美味。

时间:10分钟内
食材
毛豆 400g
香油 适量
盐 适量
花椒油 适量
白醋 适量
白糖 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    毛豆剪去两头的小角洗净
  • 步骤 2/9
    凉水下锅煮
  • 步骤 3/9
    毛豆煮熟取出冲净沥干
  • 步骤 4/9
    大蒜去皮
  • 步骤 5/9
    蒜擦成泥，加糖、盐
  • 步骤 6/9
    加白醋
  • 步骤 7/9
    加香油
  • 步骤 8/9
    加花椒油
  • 步骤 9/9
    拌匀即可
小贴士

1、凉拌菜放糖绝对可以提味。

2、花椒油不要放太多，多了会苦。

发布于 2019-09-19
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