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酱香肉松皮蛋豆腐
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喝酒必须要准备一份凉菜，换个花样和口感吃豆腐。这道拌菜有豆腐的软嫩皮蛋的香滑，加上花生酱浓郁的香味以及肉松特有的口感，佐酒下饭都很棒。

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 300g
皮蛋 1枚
肉松 20g
花生酱 30g
生抽 4g
老陈醋 15g
蒜瓣 15g
香葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好皮蛋、内酯豆腐、肉松、花生酱、蒜瓣。
  • 步骤 2/11
    内酯豆腐切厚片，放入盘中。
  • 步骤 3/11
    皮蛋去壳切橘瓣。
  • 步骤 4/11
    皮蛋放在豆腐上。
  • 步骤 5/11
    蒜瓣捣成泥，倒入花生酱中。
  • 步骤 6/11
    淋入老陈醋。
  • 步骤 7/11
    加入生抽，混合均匀成味汁。
  • 步骤 8/11
    味汁淋在皮蛋豆腐上。
  • 步骤 9/11
    淋上橄榄油。
  • 步骤 10/11
    撒上肉松。
  • 步骤 11/11
    撒上香葱粒，吃食拌匀。
小贴士

1、内酯豆腐很细嫩不太容易切，可以入开水焯烫后较容易操作。

2、不喜欢肉松可以不用。

3、生抽很咸，不能加入太多。

4、调味料的口味随个人喜好搭配。

发布于 2019-09-27
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