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凉拌马齿苋
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前方blind

马齿苋性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。这个季节的马齿苋正是鲜嫩之时，多食益处多多，但脾胃寒凉者少食为佳。

时间:10分钟内
食材
马齿苋 300g
花椒油 适量
盐 2g
香醋 少许
蒜 3颗
生抽 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    马齿苋洗净入开水锅焯20秒
  • 步骤 2/6
    捞出晾凉
  • 步骤 3/6
    蒜拍碎，浇上热花椒油，放适量盐
  • 步骤 4/6
    倒入生抽
  • 步骤 5/6
    少许香醋(马齿苋本身带有酸味，醋放一点提味就行了)
  • 步骤 6/6
    将料汁浇在马齿苋上，吃的时候拌匀即可
小贴士

马齿苋焯水时间不要太长，水开后放进去，20秒左右即可捞山

发布于 2019-09-27
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