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无花果胡萝卜瘦肉汤
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静若繁花成

这道汤味道鲜美营养丰富，加入了无花果，细细品味还略带一丝丝甜味。无花果干的营养价值很高，含有多种维生素，特别多的是胡萝卜素，干果的含量是鲜果的两倍，还含有丰富的氨基酸、多糖，常吃对身体健康有益。这道汤里又添加了胡萝卜和瘦肉，胡萝卜也含有大量的胡萝卜素和维C，有补肝明目的作用，瘦肉富含蛋白质，所以这道汤很营养很滋补，对于现在经常使用电脑和手机的人们来说，可以多喝这个汤。

时间:1-2小时
食材
无花果干 4颗
瘦肉 300g
胡萝卜 150g
生姜 适量
香叶 3片
八角 2个
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    无花果、猪肉、胡萝卜备好
  • 步骤 2/11
    猪肉切成小块备用，如果不喜欢吃猪肉也可以换成牛肉
  • 步骤 3/11
    胡萝卜切滚刀块，姜切片备用
  • 步骤 4/11
    切好的瘦肉过水焯一下去除血沫子，肉最好是凉水下锅
  • 步骤 5/11
    焯好的肉备用
  • 步骤 6/11
    把焯好的肉块倒入砂锅中
  • 步骤 7/11
    倒入切好的胡萝卜和姜片
  • 步骤 8/11
    放入无花果干
  • 步骤 9/11
    倒入纯净水，再放入几片香叶和八角，调一下味道，不要放太多调味料
  • 步骤 10/11
    水末过食材就可以了，用砂锅不要放太多水，然后放到火上，大火烧开加入适量的盐转小火煲一个半小时左右
  • 步骤 11/11
    味道鲜美的无花果胡萝卜瘦肉汤好了
小贴士

1、此汤不要添加太多调味料，就是利用无花果的香气调汤的味道

2、瘦肉一定要提前过水焯一下去除血水血沫，这样煲出来的汤才会清亮

3、无花果干在购买的时候一定选圆鼓鼓的，颗粒饱满甜度也高

发布于 2019-09-19
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